Вы поставили в духовой шкаф Samsung пирог, мясо или противень с выпечкой, а результат не радует: сверху подгорело, внутри сыро, тесто осело или пристало к форме. Чаще всего дело в настройках, посуде и привычках приготовления, но иногда причина в неисправности самой духовки. Разберёмся, что можно проверить самому, а когда нужен мастер.

Почему так бывает

  • Рецепт не учитывает особенности вашей духовки. Время из рецепта — только ориентир. Узнайте, как ведёт себя ваша духовка, и проверяйте готовность блюда, а не просто ждите по таймеру.
  • Слишком высокая температура или неудачный уровень полки. Ещё раз проверьте рецепт и настройки на панели. Если выпечка подгорает сверху, поставьте противень ниже. Если верхний нагрев слабоват, переставьте противень на уровень выше. Если же сильно печёт снизу или вообще жарко, снизьте температуру или нижний нагрев и переставьте блюдо выше.
  • В тесте много влаги. Влажное тесто при высокой температуре оседает или остаётся липким снаружи. Берите меньше жидкости, а время выпечки и температуру подбирайте по результату.
  • Температура в духовке отличается от выставленной. Поставьте внутрь отдельный термометр для духовки и сравните его показания с настройками.
  • Неподходящая посуда. Металлические формы с тёмным покрытием сильнее нагреваются, и выпечка подгорает. Используйте подходящую посуду.
  • Тепло не циркулирует. Фольга и другие предметы могут мешать горячему воздуху. Не закрывайте ими противень и стенки камеры.
  • Остатки пищи и жира в камере. Они мешают приготовлению. Мойте духовку после каждого использования, только остывшую и отключённую от сети, и только доступные поверхности.
  • Перегорел верхний ТЭН (гриль). Верхний нагрев не работает, и блюдо не румянится. Менять ТЭН самостоятельно нельзя: это работа с электрикой под корпусом, и можно получить удар током или повредить духовку. Это делает наш мастер.
  • Дверца прилегает неплотно. Тепло уходит наружу, и блюдо готовится неравномерно. Уплотнитель заменяет наш мастер, самостоятельная замена может нарушить герметичность.

Когда это норма

  • Долгое приготовление. Не открывайте дверцу раньше времени. Дайте духовому шкафу остыть и только потом проверяйте блюдо.
  • Выпечка осела. Скорее всего, в тесте слишком много жидкости или температура высокая. Используйте меньше жидкости или понизьте температуру на 10 °C.
  • Выпечка прилипает к форме. Форма не смазана. Смажьте её жиром и посыпьте мукой или выстелите промасленной бумагой.
  • Выпечка подгорает сверху. Полка слишком высокая или температура велика. Переставьте выпечку ниже, понизьте температуру и сократите время приготовления.
  • Выпечка липкая снаружи. Жидкости слишком много или жар слишком сильный. Уменьшите количество жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Если вы уже проверили настройки, посуду, полки и чистоту камеры, а результат прежний, вызовите нашего мастера. Он проверит нагрев и дверцу. При необходимости заменит перегоревший верхний ТЭН или резиновый уплотнитель дверцы. Не вскрывайте корпус и не меняйте детали сами: это опасно и может привести к более серьёзной поломке. Обратитесь в наш сервисный центр, и мы подберём удобное время визита.